I piselli si conservano senza baccello in frigorifero per 1-2 giorni oppure, una volta sbollentati, in freezer. Per pulirli, bisogna toglierli dal baccello (che può essere utilizzato per arricchire zuppe) e lavarli sotto acqua corrente. Puoi cucinarli in acqua bollente per 10 minuti, oppure in padella.