Melanzane

Buone e fresche
Lunghe da aprile a giugno
e da agosto a ottobre

Tonde da marzo a giugno
e da settembre a novembre

Tonde viola da novembre a marzo

Origine
Provincia di Salerno

Confezione

Cassetta in plastica 
30x50x20 cm p.v. (lunghe)
30x50x14 cm p.v. (tonde)
30x50x15 cm p.v. (tonde viola)

Ortolando in cucina

Le melanzane si possono conservare in frigo con il picciolo per tre giorni. Si possono anche congelare, dopo averle sbollentate e fatte raffreddare. Prima di cucinarle, elimina il picciolo, tagliale a fette e disponile a strati con del sale su uno scolapasta, in modo da eliminare il sapore amarognolo. Dopo 40 minuti, lava le fette sotto l’acqua corrente e tamponale con carta assorbente.
Le melanzane possono essere tagliate a fette sottili e grigliate in una padella antiaderente, oppure cotte al forno preriscaldato a 200° per 15-20 minuti, oppure, se preferisci, cubettate e cotte in padella con olio e aglio a fuoco medio per 15 minuti.

Scopri la freschezza

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